Профессиональный дегидратор Excalibur RES12 – уникальные особенности

Профессиональный дегидратор для овощей и фруктов Excalibur RES12 отлично засушивает разные продукты, может использоваться на производстве и в условиях дома. При коммерческой эксплуатации гарантийный срок составляет 1 год, а в бытовых условиях прибор прослужит без проблем до 5 лет.

Дегидратор Excalibur RES12

Температурные режимы

Сушка может проводиться в разных режимах температур – от 29°C до 74°C. Такое разнообразие позволяет сушить различные продукты, устанавливая нужные параметры. При сушке они не пересушиваются снаружи и не остаются сырыми внутри, все происходит равномерно и качественно.

Коммерческая сушилка для овощей и фруктов оснащена двумя вентиляторами, мощностью в 550 ватт. Они создают необходимое движение воздуха. Таймер может работать максимум на 99 часов. В системе предусмотрена возможность запускать разные сценарии сушки в зависимости от рецепта. Всего их 30.

Камера состоит из двух частей, в каждой из которых можно установить свой температурный режим. Через стеклянные двери можно наблюдать все то, что происходит внутри.

Дегидратор Excalibur RES12

Что можно готовить в сушилке

Сушить в камере промышленной сушилки для продуктов Эскалибур можно любые фрукты, ягоды, овощи, рыбу, мясо, травы. Термическая обработка позволяет избавить их от лишней влаги – так они лучше сохраняются длительное время.

Минимально можно установить 29 °C. Здесь можно бережно высушить любые, даже сочные фрукты, сохранив в них все витамины и микроэлементы. Следить за состоянием продуктов не нужно, достаточно установить режимы, и прибор будет автоматически контролировать процесс, добавлять и убавлять уровень температуры. Предназначены для этого установленные в промышленной сушилке для рыбы и мяса Excalibur температурные датчики. Мощность воздействия на продукты понижается по мере снижения их влажности. Прибор легко подстроить под нужные условия.

Дегидратор для бара, ресторана, кафе оснащен 10-тью лотками. Его используют точки общественного питания. Благодаря прибору можно готовить собственные чипсы под пиво и разные сезонные заготовки. В домашних условиях также используется сушилка, позволяя заготовить на зиму массу полезных продуктов. Приготовить в ней можно натуральный йогурт, гранолу, пастилу.

Еще в сушилке можно засушивать орешки, тогда они лучше сохраняются и с них легко снять шелуху, а также становятся еще более хрустящими, ароматными и вкусными. Возможно самостоятельно готовить приправы, засушивая разные травы.

Соль способна впитывать влагу и терять свою рассыпчатость. В этом случае можно поместить ее ненадолго в камеру и подсушить, чтобы вернуть ей свойства.

Дегидратор Excalibur RES12

Комплектация

Дегидратор «Экскалибур» оснащен лотками из высококачественного ВРА-free пластика, который является экологичным и не содержит бисфенол А. Они довольно вместительны и обеспечивают большую площадь для сушки продуктов. По весу они легкие, после применения их можно снять и очистить.

В комплект входят:

    • 10 лотков;

 

    • съемные сетки;

 

    • 2 дверцы из ВРА-free пластика;

 

    • съемный шнур для электропитания;

 

  • инструкция на русском языке.

Дегидратор Excalibur RES12

Готовка натурального масла

Если вы готовите самостоятельно масло из семян с помощью маслопресса, то промышленная сушилка для лекарственных трав поможет подсушить также и зерна, а это означает, что можно будет получить проще и больше масла. При выпаривании лишней влаги повышается эффективность отжима. Если сушку производить на протяжении 2-4 часов при температуре 50-55 °C, то КПД отжима повышается на 4-7%. Обычно средний коэффициент составляет 25-30%.

Регулярное употребление растительного масла, да еще и собственного приготовления, сделает питание сбалансированным и здоровым. Его добавляют в салаты, используют для жарки овощей, мяса, мучных изделий и т. д. Также оно позволяет улучшить состояние кожи и волос.

Чтобы получить 100 мл масла, нужно взять 250 г семян подсолнечника и подсушить в дегидраторе в течение 2,5 часов. Семена лучше сушить на тефлоновых листах, их легко очистить. После отжима масло нужно перелить в стеклянную тару, можно в пластиковую, если она экологически чиста.

Современные технологии

Дегидратор промышленный для пастилы имеет официальных представителей, у которых и нужно его приобретать. В этом случае можно получить гарантии, данные производителем, и не нарваться на подделку.

Компания Excalibur представила свою первую продукцию еще 40 лет назад. И только в модели RES12 были реализованы передовые идеи и возможности.

Дегидратор Excalibur RES12

Hyperwave

Это современна я технология, которая обеспечивает сушку равномерно во всех частях камеры. Двухтемпературный режим позволяет ускорить процесс сушки. Он заключается в том, чтобы сначала включалась высокая температура, которая выпарит всю избыточную влагу в быстром темпе, а затем при минимальной начнется второй этап, который досушит продукт до нужного уровня. Пониженная нужна, чтобы он не запекся. Процесс продолжается, пока вся жидкость не выпарится.

Parallexx

Технология подразумевает горизонтальный обдув, который позволяет высушивать все продукты равномерно и избавляет от необходимости вручную их переворачивать.

Преимущества

Коммерческий дегидратор для грибов и других продуктов является топовой кухонной техникой. Аппарат разработан в США и там же произведен из абсолютно безопасных материалов. В основе технологий – возможность беспрерывного применения, поэтому им можно пользоваться в ресторанах и кафе с большим количеством посетителей. Гарантия при ежедневной эксплуатации в коммерческих условиях – 1 год. В домашних условиях можно гарантированно пользоваться сушилкой 5 лет.

Купить профессилнальную сушилку для овощей и фруктов Excalibur RES12 по выгодной цене можно в компании “Все Соки Про” с гарантией и бесплатной доставкой по всей России.

Хорошо оборудованная кухня – залог вкусной и качественно приготовленной еды!

Дегидратор Excalibur RES12